“越陳越香”決定了普洱茶的品飲以及收藏特質(zhì)。老茶客是看著新茶慢慢變老，感受普洱茶隨著時(shí)間的累積而慢慢變好。對于新茶客來說，不必像老茶客一樣慢慢等變化，只要口袋充裕，直接買老茶或是中期茶就是了。對于購買這樣的產(chǎn)品，無非就是兩個(gè)因素，產(chǎn)地以及倉儲。
關(guān)于老茶產(chǎn)地，現(xiàn)在普洱茶圈子內(nèi)都沒有統(tǒng)一的觀點(diǎn)。比如十年老班章與十年班盆對比，在倉儲條件相同的情況下，差異會在哪里。畢竟名山古寨體系建立也是這幾年才完成的事情，所以這個(gè)問題恐怕要等下個(gè)十年才能回答。所以在購買這類產(chǎn)品時(shí)，主要問題就是倉儲問題。
先說濕倉，所謂濕倉簡單來說就是普洱茶在不合適的倉儲條件下，出現(xiàn)發(fā)霉的情況。因?yàn)榫翰豢煽兀@中間會產(chǎn)生很多對人體有害的物質(zhì)。所以喝濕倉的普洱茶，已經(jīng)不是味道好不好的問題，直接是對自己身體的不負(fù)責(zé)。如果一片茶是濕倉茶，它就是老班章茶王樹純料，也只能扔進(jìn)垃圾桶，無關(guān)價(jià)格。
以前普洱茶倉儲都集中在廣東，所以干倉茶主要是指存放在廣東地區(qū)倉儲良好的普洱茶。但隨著普洱茶市場的發(fā)展，北京的馬連道茶葉城，昆明的各大茶城都開始建設(shè)存放普洱茶的專業(yè)倉庫。那么干倉已經(jīng)從廣東地區(qū)發(fā)展到中國的許多大城市。這些城市氣候條件各不相同，普洱茶干倉的概念也被擴(kuò)大許多。就像昆明倉與廣東倉的對比，現(xiàn)在主流觀點(diǎn)是，在保證不濕倉的情況下，廣東倉的轉(zhuǎn)化速度要比昆明倉要快。要從品飲的角度來說，同樣的陳化時(shí)間，廣東倉出來的普洱茶茶湯更為醇厚，昆明倉出來的普洱茶香氣更為柔和。至于兩者之間，孰優(yōu)孰劣，這完全看茶客的個(gè)人喜好。
對于專業(yè)的茶客來說，我覺得收藏茶葉的過程中，最好兩者都有。畢竟同一款茶帶來兩種不同的口感，這是多么有趣的一件事。
